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Recueil de la gastronomie Dauphinoise

Recueil de la gastronomie Dauphinoise

PDF | Français | 38 Pages | 5 Mo

Jean Claude GODON est professeur de cuisine au lycée hôtelier de Grenoble. Cet ouvrage très pratique et complet vous permettra de réaliser facilement les recettes traditionnelles principales du Dauphiné. Celui ci est encore disponible dans les bonnes librairies. Voici un extrait de l’introduction rédigé par l’auteur: Ce petit livre a pour but de vous faire connaître certaines recettes dauphinoises, peu connues voire oubliées, l’objectif n’est pas de vous conter l’histoire de chacune de ces recettes, mais de vous donner toutes les données techniques pour les réaliser au mieux. Sauf annotation spéciale, toutes les recettes de ce recueil sont pour 8 personnes. Un dernier conseil pour que votre soirée dauphinoise entre amis soit réussie, n’oubliez pas que les recettes les plus compliquées ne sont pas toujours les plus appréciées ; la cuisine saine dépendant avant tout de la qualité des produits de base.

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