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Livres

Verrines Marines

Verrines Marines

PDF | Français | 143 Pages | 80 Mo

Verrine de moules à la ratatouille et au chorizo, de sole et épices tandoori, de mulet au cassis et aux groseilles, de saint-jacques au champagne, de sardines marinées… Avec son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de la préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec décline poissons, coquillages, algues, crustacés et fruits de mer dans des recettes simples et étonnantes, et vous accompagne dans le choix d’une consommation responsable…

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Tous les bienfaits de la châtaigne

Tous les bienfaits de la châtaigne

PDF | Français | 72 Pages | 14 Mo

Ce livre vous emmène dans Monts d’Ardèche, Parc Naturel Régional de France où des générations de paysans ont su préserver, développer et faire officiellement reconnaître les spécificités du terroir ardéchois ainsi que leur savoir-faire au travers de l’AOC » Châtaigne d’Ardèche « . Découvrez également les trésors de bien faits que renferme ta châtaigne. Ce fruit s’invite désormais dans tous les plats à travers ses nombreuses déclinaisons : flocons, crèmes, purée, tartines craquantes.

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Tourista – Le monde vu par les Français

Tourista – Le monde vu par les Français

PDF | Français | 160 Pages | 62 Mo

Tourista c’est un faux guide avec de vrais clichés et de vraies infos dedans. Après tout, les préjugés ne sont-ils pas la meilleure façon d’apprendre à connaître les confins du monde ? Nos Tintin-reporters vont vous faire parcourir le monde et on vous prévient, ils ne reculent devant aucune blague ! Histoire, coutumes, bons plans… 25 pays comme vous ne les avez jamais vus avec le guide Tourista !

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Structure et fonction dans la société primitive

Structure et fonction dans la société primitive

PDF | Français | 212 Pages | 1 Mo

Écrites entre 1924 et 1952, les études qui composent cet ouvrage présentent la constitution d’une théorie de l’anthropologie sociale, théorie qui ne se précise toutefois qu’au contact de faits et dans la recherche sur le terrain. Du tabou au système, de parenté, du totémisme à la mythologie, du concept de fonction à celui de structure sociale, les questions fondamentales de l’anthropologie sociale sont ici abordées selon une problématique qui constitue un apport capital aux sciences de l’homme, parce que toujours à la rencontre de la structure théorique et de la réalité concrète.

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S’installer dans la restauration rapide

S’installer dans la restauration rapide

PDF | Français | 161 Pages | 65 Mo

L’objet de ce guide pratique et juridique est de guider le candidat à la création de son activité dans la restauration rapide tout au long de son projet, ainsi que dans la gestion quotidienne de celle-ci et de son développement… Si décriée qu’elle soit la restauration rapide s’impose toujours davantage. Rapidité, prix, diversité, et de plus en plus souvent qualité font le succès de ce mode de restauration dont le but est encore de faire gagner du temps au client. Sandwichs, hamburgers, hot-dogs, pizzas, keebabs… accompagnés de frites et de sodas, sont encore majoritaires sur les étals, mais aussi crêpes, plats chinois, sushis ou tacos.

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Samira – Special Dioul

Samira – Special Dioul

PDF | Français / Arabe | 34 Pages | 10 Mo

Dans ce livre à la fois simple et pratique, retrouvez l’essentiel des diouls avec leurs saveurs et leurs parfums. Conscients de la subtilité de la réalisation des recettes, nous avons voulu ce livre un véritable guide, magnifiquement illustré, vous accompagnant dans toutes les étapes. Il vous substitue des moments de préparation en véritables moments de plaisir et de détente.

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