Livres
Plats mijotes – 130 plats chaleureux et parfumés !
Plats mijotes – 130 plats chaleureux et parfumés !
PDF | Français | 110 Pages | 1 Mo
Enfin une bonne raison d’aimer l’hiver ! Malgré le froid, le vent, la pluie et la morosité ambiante, vous avez au moins le plaisir de déguster des plats cuits longuement à petit feu, des plats chaleureux, réconfortants, consistants ! Certes, ils cuisent longtemps mais sont faciles à préparer : on peut les congeler, les réchauffer… et sont souvent économiques ! Mieux ils vous rendront la vie facile : vous préparez un plat le soir, vous le laissez refroidir une nuit, et vous le réchauffez le lendemain au dernier moment quand vos invités arrivent ! Quelques recettes : blanquette, lapin chasseur, ratatouille, poule au pot… Une salade, un dessert léger, et vos menus est prêt !
Panna cotta – Un dessert furieusement tendance !
Panna cotta – Un dessert furieusement tendance !
PDF | Français | 62 Pages | 31 Mo
À découvrir absolument ! 30 recettes savoureuses de panna cotta légères, ultrarapides et spectaculaires ! Ce délicieux dessert tendance et inventif ravira tous les gourmands : saveurs acidulées, hivernales, régressives ou exotiques… pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
Moelleux, fondants, mi-cuits & Cie
Moelleux, fondants, mi-cuits & Cie
PDF | Français | 116 Pages | 1 Mo
Craquez pour 130 recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Vous hésitez ? Allez-vous succomber au moelleux pommes caramélisées et cannelle ou préférez-vous le fondant à la pistache et à la framboise ? Ou peut-être que le mi-cuit au chocolat, coeur à l’orange vous tente davantage ? Pas besoin de choisir : craquez pour 130 recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres avec le Petit livre des moelleux, fondants, mi-cuits et cie. Florent Margaillan, champion de France du dessert 2010, y dévoile ses secrets de pâtissier pour des desserts toujours plus savoureux !
Marabout – Crèmes brûlées
Marabout – Crèmes brûlées
PDF | Français | 70 Pages | 106 Mo
Crèmes brûlées au foie gras, aux fruits frais, au Nutella mais aussi petites crèmes à la pistache et au cacao, au miel et au romarin, sans oublier la crème catalane. Tous à vos petits pots, faites des crèmes brûlées !
Leçon de cuisine – Macarons
Leçon de cuisine – Macarons
PDF | Français | 64 Pages | 23 Mo
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef ! Avec Macarons, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef ! Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat… ) et trouvez la bonne association de garniture… parce qu’une fois que l’on maîtrise la technique de la pâte à macarons, on sait tout du macaron !
Hacking sur le Web 2.0 – Vulnérabilité du Web 2.0 et sécurisation
Hacking sur le Web 2.0 – Vulnérabilité du Web 2.0 et sécurisation
PDF | Français | 302 Pages | 7 Mo
À l’heure du Web 2.0 et des interfaces utilisateurs dynamiques, complexes et très réactives, comment allier facilité d’usage et sécurité des sites Internet ? Cet ouvrage, écrit par des experts en sécurité informatique sur Internet, dresse un panorama des différentes attaques et vulnérabilités auxquelles sont exposés les sites interactifs et explique comment s’en protéger. Vous apprendrez comment éviter des attaques par injection et débordement de tampons (buffer overflow), corriger des failles dans les navigateurs et leurs greffons (plug-ins), et sécuriser des applications AJAX, Flash, et XML. Ces conseils s’appuient sur des études de cas concrets illustrant les faiblesses des sites de réseaux sociaux, les méthodes d’attaque provoquant l’affichage de code douteux (XSS), les vulnérabilités des migrations, et les défauts d’Internet Explorer 7.
Bien débuter avec votre reflex numérique
Bien débuter avec votre reflex numérique
PDF | Français | 88 Pages | 12 Mo
10 leçons pratiques pour bien démarrer et vous faire plaisir. Des conseils pratiques pour démarrer rapidement et faire des photos au quotidien. Vous venez de recevoir votre reflex numérique, vous avez consulté rapidement le guide de mise en service, inséré une carte dans le boîtier et pris vos premières photos. Et maintenant, comme la plupart des photographes amateurs débutants, vous vous demandez comment vous allez bien pouvoir maîtriser tous ces réglages, lesquels sont vraiment importants, quels sont les accessoires à acquérir ou les notions fondamentales à connaître.
Algorithmique et Programmation
Algorithmique et Programmation
PDF | Français | 80 Pages | 3 Mo
Depuis de nombreuses années, dans différents pays, les informaticiens ayant quelques prétentions académiques ont lutté pour établir leur discipline de manière indépendante. Sans vouloir dire que la lutte est terminée (certains n’ayant pas encore accepté que la terre n’est pas plate), on peut constater que, dans les universités respectées, il existe des laboratoires d’informatique independants, des diplômes spkialisés, et *les enseignants et/ou chercheurs en informatique sont désormais considér & comme des scientifiques a part entière.
Codage, cryptologie et applications
Codage, cryptologie et applications
PDF | Français | 342 Pages | 109 Mo
Ce livre appartient à la Collection Technique et Scientifique des Télécommunications (CTST), publiée sous l’égide du GET (Groupe des Ecoles des Télécommunications) ; avec le soutien de France Telecom R&D. La CTST rend compte des derniers développements dans l’ensemble des domaines des sciences et technologies de l’information et de la communication. Cet ouvrage traite de la cryptologie (ou science du chiffre) et celle des codes correcteurs. La cryptologie assure la confidentialité des communications en présence d’ennemis, alors que les codes correcteurs permettent d’éliminer d’éventuelles erreurs de transmission. L’approche choisie pour cet ouvrage est résolument pratique, en offrant une large place aux applications en télécommunications numériques.
Eyrolles – Initiation aux réseaux – Cours et exercices
Eyrolles – Initiation aux réseaux – Cours et exercices
PDF | Français | 466 Pages | 5 Mo
L’objectif d’Initiation aux réseaux est simple : donner, en moins de 500 pages, des bases solides à tous ceux qui souhaitent comprendre le monde des réseaux. Un monde aux évolutions spectaculaires qui englobe aujourd’hui l’informatique, les télécoms et l’audiovisuel. Le livre est divisé en dix-sept cours concis et clairs, qui abordent les mutations technologiques les plus récentes suivant une démarche pédagogique vivante et très structurée.
